« la mission sociétale des Ehpad ne saurait s’arrêter à offrir un séjour protégé, serait-il décent et réglementaire. Il leur incombe aussi d’inventer des formes de résidence, de soins et des activités qui offrent à chacun de vivre pleinement un « grand âge » dont nul ne sait jusqu’où il pourra aller »